食材

筋トレしている人はさつまいもを食べる?!低GIで痩せることも?!

さつまいも

どうも。ささかまです!

みなさんはマクロ栄養素について、考えて食べているでしょうか?

このマクロ栄養素について減量、ダイエットを行う人はとても重要ですね!

このマクロ栄養素の中でも炭水化物についてです。

よく、ダイエットするときGI値を気にするという人は多いですね!

では、そのGI値が低いと言われている炭水化物は知っていますか?

それが今回紹介するさつまいもです!

このさつまいもという食材について、紹介していきたいと思います!

この記事の内容

  • さつまいものGI値は?
  • さつまいもはどうして減量に向いているの?

さつまいもの栄養素

さつまいも

ではさつまいもはどのような栄養成分なのでしょうか?

さつまいも栄養素
カロリーSlismから
さつまいも栄養素2
カロリーSlismから

これらがさつまいも200gあたりの栄養になります!

この中でダイエットに有効なさつまいもの栄養成分をピックアップしました。

  • ビタミン
  • ヤラピン
  • 食物繊維(セルロース)
  • カリウム

ビタミン

まずはビタミンについてです。

ビタミンは主にマクロ栄養素と呼ばれる炭水化物、脂質、タンパク質の代謝を助けるなどの働きがあります!

特にビタミンCは芋類の中でもトップクラスに含まれており、でんぷんに包まれていることから、吸収しやすいと言われています。

その他抗酸化作用やエネルギー代謝に関与しているので、おすすめです。

ヤラピン

ヤラピンは聞いたことがあるという人は少ないのではないでしょうか?

このヤラピンは食物繊維と似ている作用がある他、腸内活動を活発にすることによって、便秘作用に働きかけることで便通が良くなると言われています。

食物繊維(セルロース)

セルロースは水溶性の食物繊維です。

水溶性の食物繊維は水と混ざり合うことによってゼリー状になります。

この食物繊維を摂取することで、ヤラピンと同じような効果があるため、便作用などに働きかけ、便秘の改善をすることができます!

カリウム

カリウムは人間の身体に多く含まれているミネラルの一つと言われています。

そのカリウムにはむくみを取り除くという効果があるので、減量やダイエットなどによるむくみがなくなると言われています!

このさつまいもには多くのカリウムが含まれています。

このような多くの栄養素がさつまいもに含まれています!

特にヤラピンや食物繊維による便通の改善により、おならが出やすくなるということも有名ですね。

加熱によって糖質の種類が変わる?!

じつはさつまいもには糖質が調理によって変わってしまうといわれています。

さつまいもにはでんぷんと呼ばれる多糖類という種類の糖が含まれています。

多糖類というのは簡単にいえば、ぶどう糖などの糖が多く結合しています。

しかし、さつまいも含まれるベータアミラーゼと呼ばれる物質によってでんぷんは麦芽糖に変わってしまいます。

この麦芽糖はでんぷんとは異なる少糖類と呼ばれる糖になってしまいます。

この麦芽糖はでんぷんよりぶとう糖の結合が少ないため、吸収が早くなると言われています。

これにより血糖値とインスリンが変化してしまうため、注意が必要です!

インスリンの分泌が増えると吸収率が高まるため、トレーニング前や後に摂るのが良いです!

なぜさつまいもがダイエットに向いているの?

ここまで、いろいろ紹介しましたが具体的にはどのようなところがダイエットに向いているのかということについて紹介します!

  • GI値が低い
  • 糖質を変化させられる

GI値が低い

GI値というのをみなさんは知っていますか?

この値は100gあたりの血糖値の上昇について詳しくした数値のことで、GI値が高いと血糖値の上昇が大きいため、多くの栄養が吸収されます。

このようなことから、GI値が低い食品が余計なものまで吸収してしまうという可能性が低くなるため、低い方がダイエットに良いと言われています!

さつまいものGI値は55です。

他の炭水化物の代表である白米とパンは約90で、そばや玄米は56程度と言われています。

このようなことから血糖値の上昇を抑えることがわかります。

糖質を変化させることができる

先ほどのさつまいもの加熱について紹介しましたが、吸収のスピードを調理によって変えることができるため、時間によって糖質の種類を変えることができます。

トレーニング前後は糖質が必要なので、加熱したさつまいもを食べることを意識し、夜などには加熱をしないさつまいもを食べることが良いです!

これにより、無駄なエネルギーを摂取することが防げます。

まとめ

みなさんさつまいもについてよくわかりましたか?

糖質の種類はいろいろあり、奥が深いです。

おいしいと感じることのできる糖を選びましょう!

ABOUT ME
ささかま
筋トレの知識を学ぶことに明け暮れる新入社員。リア友にアカウントがバレるまでイケメンになることを目指している。 筋トレの知識やサプリについて調べ物をすることが好きです。 トレ歴は約7年の一応ベテランです